Wijn
Hoogstandje in pure, Italiaanse traditie. Prugnolo klinkt overigens zeer exotisch, maar we hebben hier te maken met de lokale naam voor Sangiovese. Polycultuur met fruit-bomen, olijvengaarden en daar tussendoor wandelend kleinvee maken het idyllische beeld van Toscane compleet. De wijngaarden liggen aan de zuidelijke kant van Montepulciano. Classico te top !!!
 
Geur en smaak
Robijnrode gloed. Subtiele en toch intense geur met rode bessen, tikje aards en kruidigheid. Body, volle structuur en intense lengte.
 
Wijnspijs
Top rood vlees, klein wild en in het bijzonder bij dissen met kruidig rund, kalf, lamsrack, plateau kaas.

Wijn
De Nero D’Avola is op het Zuid Italiaanse vaste land ( vooral in Apulië ) heer en meester in de wijngaarden met zijn kleine broertje Negroamaro en gespierde neef Primitivo. Nero d’Avola geeft zwoel zachte wijnen met een kleine bite aan tannine. Hier op Sicilië het absolute visitekaartje. Mondvullend , waarin je de zon kunt proeven.
 
Geur en smaak
In de geur vooral gedroogd fruit als vijgen, dadels en pruimen met een toets choco en kruidigheid als laurier. In de smaak zwoel-zacht met voldoende frisheid en fijne vulling.
 
Wijnspijs
Heerlijk bij een pasta, gegrilde aubergines en rijke, kruidige gerechten of bij de borrelplank.

Wijn
Een goed bewaard geheim onder ons wijnnerds: GSM… weet je nog? Ezelsbruggetjes? GSM staat voor de meest aangeplante druiven van zuid Frankrijk, waarmee ook de meest voorkomende blend aldaar. Grenache; sap en kruid, Syrah; pit, dik, kruidig en Mourvèdre; boers.
 
Geur en smaak
Hevig veel rood fruit, boersig ( Da’s de Mourvèdre ) met een vlezige, volle, ronde smaak. Veel kruiderij als laurier en een hint vanille. Yeah
 
Wijnspijs
Daar kan wel een stukkie rood vlees tegenaan. Pittig, spicy, hoog op smaak, dus indisch, hapas, tapas, mediterraans en alles rond die braai geniet volle teugen mee.

Wijn
Uit de omgeving van Lissabon komen veel frisse, witte, wijnen. De gemiddelde temperatuur is hier red. hoog, waardoor geschikt om blauwe druivenrassen te verbouwen. Syrah houdt wel van een zonnig plekje. De ultieme rijping van deze druif vraagt om een flink aantal zonnetuurtjes per seizoen, zodat de druiven optimaal kunnen groeien, zuren kunnen afbouwen, de schil een goede dikte, rijping en kleur verkrijgt en de tannine weliswaar met velen zijn, maar zacht van kwaliteit & smaak.
 
Geur en smaak
Ultiem kruidige geur met cassis, mint , laurier, peperigheid en in de smaak een serieuze body .
 
Wijnspijs
. Flink tof bij gebakken zalm, kalkoen uit de oven en kazen.

Wijn
Rond 8000 v.Chr. stortte er een meteoriet neer op een heuvel van de Haut Languedoc. Op de bodem van de ontstane krater, gelegen in een woud van eikenbomen en laag groeiend kreupelhout en kruid, is een wijngaard aangelegd. Al ruim tien jaar biologisch en in klasse als vanuit een andere dimensie.
 
Geur en smaak
Hipsteropmerking; Vleesvervanger in een fles . Dan weer ff down 2 earth: Aards, kersen, laurier, cacao , piment, pepertjes dansen in den wang. Zwoel zachte, fijne finale.
 
Wijnspijs
Van gek naar geniaal bij: Gebraad met zwijn, entrecote, BBQ , steaks, kangoeroebiefstuk doordrenkt met morrilles in de jus, of andere stoof.

Wijn
Iets ten zuid-oosten van Lissabon vinden we de regio Setúbal. Hier is sinds 1958 de coöperatie San Isidro de Pegões gevestigd. Toen schonk biermagnaat Jose Rovisco Pais zijn 2900 hectare land aan de staat. De regering stelde op haar beurt grote stukken land ter beschikking aan landarbeiders en liet er een groot areaal druivenranken aanplanten. De krachtpatser van de Rovisco Pais – Serie: De Reserva Tinto. Door de rijping op vaten, dus contact met eikenhout kreeg deze stoere rakker een kruidig, stevig gevuld en zwoel karakter.
 
Geur en smaak
Door de rijping op vaten, dus contact met eikenhout kreeg deze stoere rakker een kruidig, stevig gevuld en zwoel karakter. In de geur rijpe zwarte kersen en gestoofd fruit.
 
Wijnspijs
Heerlijk bij rijke gerechten, maar zo op zichzelf al een feestje. Enjoy !!

Wijn
Les Vignerons du Narbonnais is de Cave Coopératieve gestart met de naam: Néotera, wat letterlijk “De geboorte van een nieuw terroir” betekend. 330 wijnbouwers werken hierin samen om teelt, gewasbescherming, oogst en vinificatie gezamenlijk & volgens duurzame methoden aan te pakken. Respect voor de natuur in en rond de gaarden. De pure sociale cohesie met een hoge kwaliteitsstandaard & typischiteit.
 
Geur en smaak
Ronde, vlezige Merlot met bramen, vijg, zoethout en wat kruidigheid in geur en smaak. De volle vlezige smaak is een duidelijk, maar soepel spel, waarbij je de BBQ alvast mag gaan opstoken.
 
Wijnspijs
Stook de BBQ, braai, Gourmetstelln maar op. Dit is die alleskunner. Goed gezelschap over de vloer en wil je een begeleidende wijn waarbij het gesprek gewoon niet stilvalt? #Doorborrelproof!

Wijn
In deze wijn van Villa Closalis tref je de bonte blend van zuid Frankrijk aan. Ieder druivenras in zijn rol: Syrah: Kruidig, body, robuust. Cinsault: Sap, fruitig. Grenache: Fris, kruidig, lengte. Mourvèdre: Vulling, vlezig, zwoel Carignan: Gul, rijp fruit en vulling. Vooral de Carignan is een miskend druivenras, welke een grote rol op zich kan nemen. Deze wijn dankt zijn rijk fruitige geur die doet denken aan port aan Carignan van oude ranken.
 
Geur en smaak
Kersen, rijpe bes. Zwoele, rijke rijpe geuren met kruidigheid en een beetje een portneusje. Vanaf de inzet van de smak een zwoele structuur, milde tannine en een aangename vulling.
 
Wijnspijs
Heerlijk bij ligstoel, gewoon geen complex gedoe, gewoon lekker. Super fraai bij de Braai of BBQ, steak, stoofvlees en bij pittige tapas, maar ook bij het kaasplateau en de borrel. Verrassing: topcombi bij een lekker hollands stamppotje.

Wijn
Je vind de Cabernet tegenwoordig bijna in ieder wijn producerend land. Soms een beetje eenheidsworst, maar in Bordeaux de Koning der druiven. In veel wijngaarden staat hij terecht te pronken. Zo ook hier in Chili: Het ras rijpt laat en kan de vele zonneuren prima verwerken tot het geven van smaakvolle vruchten. Deze “Cab Sav” rijpte op RVS vaten om het fruit vast te houden. Smakelijk, puur en gul.
 
Geur en smaak
Na het zien van de paarse kleur knalt het cassisfruit en een lichte kruidige geur je tegemoet. Soepel en wat romigs. Power en ook een charmeur.
 
Wijnspijs
Heerlijk bij de borrel, tapas en stevig genoeg voor bij wild en de kaasplank