-
Hess WineriesAmalaya – Tinto€ 13,25Meer infoWijn
Noordelijk in de provincie Salta, in Cafayate, ligt de bodega in het hart van de Calchaqui Vallei. Amalaya betekent in de inheemse taal ‘hoop op een wonder & rijke oogst’. Donald Hess zag kans! Moderne, wijnen maken die zowel toegankelijk als karakteristieke, klassieke trekjes houden, doordat de op een hoogte van 1800 meter boven de zeespiegel gesitueerde wijngaard opmerkelijk frisse druiven geven.
Geur en smaak
Verleidelijk sappig rood en zwart fruit met kruidige tonen en wat chocolade naast laurier.
Wijnspijs
Heerlijk breed inzetbaar en perfect bij een Argentijnse steak. Salute -
Dominio de PunctumRoble – Oak Aged – Tempranillo Petit Verdot€ 14,50Meer info
Wijn
La Mancha: Hier kwam lange tijd enkel kwantiteitswijn vandaan. Veel boeren zijn zich gaan toeleggen op het maken van kwaliteitswijnen. De serie “Punctum” wijnen zijn Biody-namisch verbouwd. Dat wil zeggen dat men er alles aan doet het eco-systeem als geheel te verzorgen. Petit Verdot is in Bordeaux de druif om wijnen meer bewaarpotentie te geven met complexe aroma’s. Hier geeft hij de sappige Tempranillo meer body en spanning. Zwoel door de vatrijping met tonen als ceder en vanille.
Geur en smaak
Petit Verdot is in Bordeaux de druif om wijnen meer bewaarpotentie te geven met complexe aroma’s. Hier geeft hij de sappige Tempranillo meer body en spanning. Zwoel door de vatrijping met tonen als ceder en vanille.
Wijnspijs
Top bij lam, kaasplank, stoof, kruidige dissen en altijd spannend bij gegrild / gegrild gevogelte. Cin Cin -
Dominio de PunctumSyrah€ 8,95Meer info
Wijn
La Mancha: Hier kwam lange tijd enkel kwantiteitswijn vandaan. Veel boeren zijn zich gaan toeleggen op het maken van kwaliteitswijnen. Organic boeren was bij deze bodega al vlot een feit en de wijnen in deze serie zijn Biodynamisch verbouwd, wat wil zeggen dat men er alles aan wil doen het eco-systeem als geheel wilt verzorgen en behouden.
Geur en smaak
Diep paars-rood van kleur met een weelderige geur met kruidige , fijne toetsen als laurier en tijm. Zwart fruit en pruimen maken ’t compleet. Stoer en breed in de smaak met veel, maar fluweel-zachte tannine.
Wijnspijs
Heerlijk bij stevige kost als braad of stoof en specifiek bij kruidige dissen. Geniet !! -
Château Les CroisilleLe Croizillon – Malbec€ 12,95Meer info
Wijn
Zin in zo een klassieker? Zo een stevige wijn uit de uiterwaarden van klassiek France? Die dikke structuur. Die stevige en klassieke maar allicht wat machtige en wrange tradities. Ja die zijn wel wat ouderwets. Maar kijk met onze visies mee en ontdek met ons de old scool vineyards van de lage Bordeleese regio’s. Want daar valt echt zoveel te ontdekken!! Echt Die Cot, die we nu wel weer kennen als Malbec… Die druif brengt ons inmid-dels weer in vervoering. En laat Zuid Frankrijk ons nou weer prima hebben ontdekt, we vinden elkaar weer prima.
Geur en smaak
Geuren van kruidjes als laurier en tijm met een cacaodop in de verte en een zweem van donker fruit. Pep in de smaak, maar vooral goed sap met dikte en diepte. Frisse afdronk met nog meer pep.
Wijnspijs
Stevig varken of stoof te bezigen? Deze Cahors komt top uit. Een stevig stuk vlees op de BBQ.. no problemo. Heerlijk dat sap, dat vlees, dat gezelschap. Dat moment. Dat komt goed. -
Teperberg WineryTeperberg – Impression Merlot€ 17,50Meer info
Wijn
Alvast vineuze inspiratie opdoen voor het kerstdiner? Onder deze kurk zit een geweldige dinerwijn. In het nieuwe testament wordt Efrat genoemd als de herders-velden van Bethlehem. Sinds 1870 staan hier druivenranken van Teperberg. Motti Teperberg (5de generatie) staat nu aan het roer. De Impression Merlot heeft 9 maanden op houten barrique vaten gerijpt.
Geur en smaak
De wijn heeft een rijke geur van rijp braamfruit, zoethout, iets kruidigheid, cederhout en vanille. De smaak zet zwoel en krachtig in, maar met fluweelzachte tannine.
Wijnspijs
Fantastisch bij lamsrack, gegrilde varkenshaas met chutney, haze-peper en bijv. hertenbiefstuk.
