Wijn
Bij het vertalen van Bululú stuitten wij op 2 interpretaties: In Zoeloe betekent het blauw, grappig, want de wijn is gemaakt van blauwe druiven, maar nu het een Spaans woord is blijkt ‘t Clown te betekenen. Funny! Deze 100% Garnacha komt uit wijn-gaarden met een stevige plak aan graniet als onderlaag. Gelegen op 1007 meter boven de zeespiegel is er een geleidelijke rijping van de druif tot stand gekomen en fijne balans.
 
Geur en smaak
Zeer geurige wijn met doorstoofd fruit als kersen en bosaardbei. Pittig van inzet. Krachtig, kruidig, maar toch ook sap en elegantie. Nice.
 
Wijnspijs
Heerlijk bij de borrel en pittigere fingerfood gelegenheden met hapas en tapas.

Wijn
HalloWINE staat eens per jaar tegen de deur aan te schurken. Daar hoort een gruwelijk glas wijn bij. Hypermodern gemaakt, zodat niemand over wrange tannine heen kan vallen en barstens vol fruit. Voor ieder die spierballen gewend is. Na onze “Passi Reali” uit Italië een ware troonopvolger. Om de dieprode tranen van je glas af te likken.
 
Geur en smaak
In de geur raak je bedwelmd door rijk-rijpe geuren van zwart fruit, chocolade, mokka, vanille en subtiele kruidigheid. In de smaak barstensvol fruit met zachte tannine en tonen als pruimen, cacao en vanille.
 
Wijnspijs
Gruwelijk lekker bij Ree biefstuk, eendenborst en kip marbella. En tof voor de volhardende tuinzitters in vroege lente of nazomer, waarbij je een fijn opwarmertje beleefd. Santé

Wijn
Fattoria di Magliano ligt op een 300 meter boven de zeespiegel op aflopen -de hellingen naar de Tyrreense zee. Sinds 1996 boert met biologisch op de akkers van kleirijk zand. Zo een bodem houdt voldoende water vast tbv vaak optredende, droge periodes. Sangiovese is hier, zoals in Chianti, heer en meester en de Syrah krijgt hier zijn kruidige, robuuste bijrol.
 
Geur en smaak
Spicy geur met rood fruit. Iets tijm, peper, morilles en een tikje aards. In de smaak best sappig met een bite, wat grafiet en morilles komen langs
 
Wijnspijs
Geweldige combi bij stoof, zodat er frisheid bij komt en de tannine wat bedeesder worden. Top bij rood vlees, klein wild, pasta en harde kaas.

Wijn
Brigitte Chevalier’s absolute topwijn. Naast andere uitermate fraaie wijnen van Grenache, Syrah, Carignan en Mourvèdre. Felgaria is eigenlijk de originele naam van de Faugères regio en stamt af van de romeinen. Felgaria is op haar beurt vervaardigd van één van de oerdruiven uit de zelfde regio: De Mourvèdre. Zo is de oercirkel absoluut weer rond.
 
Geur en smaak
Een perceel vol aan kruidige aroma’s gieren langs je sinussen met veel donker en wat rood fruit. Frisse inzet met vlezigheid en concentratie. Wow. Satijn zachte tannine en een chique toetsje barrique. Complex en fijn.
 
Wijnspijs
Romeins genieten bij wild als fazant of duif en staat als een huis bij stevig rundergebraad. Klasse in het glas.

Wijn
Van Pinot Noir kun je de allermooiste wijnen maken. Daarentegen is hij ook wel 1 van de meest lastige druivenrassen te noemen. Vooral Veeleisend: De Bourgogne kan nat en koud zijn. Het hele seizoen is daar dus één grote uitdaging. Maar dan komen daar dan ook wel de beauty’s voor. Deze Pinot komt uit het wat zonnigere zuiden.
 
Geur en smaak
Heerlijk sap, fruitigheid met kersen en frambozen. Dan in de geur ook iets vanille en peper met wat laurier. Kruidig, subtiel en sappig in de smaak.
 
Wijnspijs
Heerlijk bij kalfsvlees en geroosterd gevogelte. Bij het borrelplateau het liefst zachte kazen in de match. Nice.

Wijn
Godendrank. Goede wijn is niets minder dan dat. Er zijn zoveel rassen van druiven waar leuk spul, of een vermakelijk sapje van gemaakt kunnen worden, maar er zijn er een paar die een gigantische diversiteit aan wijnstijlen, een heerlijke slok “boeiend” en een crimineel fraaie lekker om den smoel kunnen veroor-zaken. Pierre Frite is pure terroir expressie die de fles heeft bereikt.
 
Geur en smaak
De mineraliteit spat ervan af en de elegantie is werkelijk onder de kurk de fles in gepropt. Kan niet anders.Groene appel, rins, citroen, crisp, strak, mineralig, elegant, amandel spijs en wat een lengte.
 
Wijnspijs
Ligt er een frisse salade op de loerrrr? Is er een ceviche onderweg? Zijn de oesters of andere schelpjes aangerukt? Schakel dan naar “Pierre Frite” Doen!!

Wijn
De familie Gastou beschikt over zeer fraaie wijngaarden in de Zuid Franse omgeving van Minervois. Specifieker zijn de wijngaarden “La Livinière” internationaal zeer geroemd. Er worden iconische wijnen geboren en in deze betaalbare range is het superfijn dit topstukje wijnbouw aan je voor te kunnen stellen. Enjoy
 
Geur en smaak
Open geuren als peper, leer, piment, zwarte olijven en laurier. Zet sappig in, vlezig, best wel wat power, bouillon, kruidenbuiltje, paprika, aards,. Zet wel lekker vol en gul door.
 
Wijnspijs
Wondertje bij gegrild gevogelte, kaas met pep en pit. Vooral harde boeren en grotkaas. Top bij boerenpaté.

Wijn
Uit de serie “vergeten groenten” a.k.a. de verloren druivenrassen: De Baga is nooit helemaal uit de gaarden verdwenen, maar werd decennia lang …. Tja eigenlijk gewoon bruut mishandeld. De druiven werden er toe gezet zoveel als mogelijk trossen voort te brengen, gekneusd en tot de laatste druppel uitgeperst… Tja dat dekt wel de lading. De laatste laten we zeggen 20 jaar is men – EUREKA – erachter gekomen dat de Baga goud in de handjes is, hoogwaardige wijn kan geven en is men met zorg minder druiven per rank gaan telen, zorgzamer te werk gegaan en voilá..
 
Geur en smaak
Zwoel, boers, fluwelig, aards, kersen, kruidig en rozijntjes met geweldige structuur en body.
 
Wijnspijs
Perfect bij pasta’s, Stoof en gegrild gevogelte.. Obrigado!

Wijn
Bob en Cherie Berton hebben in 1996 Berton Vineyards opgericht. De Foundstone Shiraz is gemaakt om de liefhebber de benchmark shiraz uit Australië te kunnen aanbieden. Dit is typisch Aussie Shirazzzzzzzzzz. De warme condities in de regio en de dikke schillen van de kleine druifjes staan samen garant voor bakken concentratie aan aroma’s en serieus gevulde bekkies van de wijnfanaat.
 
Geur en smaak
Volle, kruidige Shiraz met tonen van zwarte olijven en mint tonen. Eucalyptus en een krat cassis en kruiderijen. Verleidelijk en enorm dik, in zowel geur als in de smaak.
 
Wijnspijs
Een serieuze steak is top bij dit glas, maar de kaasplank, hert & stoofvlees matchen ook baie lekkerrrrrrrr.