V Sens – MMXIX

Wijn
Domaine de Bellevue maakt de meest geniale wijnen van Melon de Bourgogne, beter bekend als Muscadet. Ook worden er op kleine schaal blauwe druiven verbouwd, waar dan deze V Sens van gemaakt wordt. Een blend van oerklassieke Cabernet Franc en Merlot druiven in een idem oerklassieke vinificatie vervaardigd tot…… oerwijn.
 
Geur en smaak
Stuivend rood fruit met een stenig geurtje door een waanzinnige mineraliteit. Bosaardbei en groene kruiden als tijm wisselen af met puur braamfruit in finesse. Wow.
 
Wijnspijs
Heerlijk bij een kaasplateau met geitenkaas, bij rillettes en kruidig gevogelte. Waanzinnig bij couscous