Wijn
Absolute topkwaliteit madeira’s. Dat is waar Barbeito voor staat. Doordat madeira in de jaren ’80 met de slogan “madeira my dear” een bijzonder stoffig imago kreeg kunnen wij iedere liefhebber nu versteld doen staan met de geweldig gastronomisch inzetbare wijnen van dit topdomein.
 
Geur en smaak
Zoetig, met duidelijk butterscotch, sinaasappelschil en iets gerookt met tonen van gedroogd fruit (rozijnen, gedroogde appel) en frisse hints van mint en menthol. In de smaak mooie balans tussen zoet en zuur. Complex.
 
Wijnspijs
Perfect te serveren bij Peking eend, wild rillettes en bij de kaasplank, bijv. zoetere kazen zoals Emmentaler

Wijn
De Arinto druif is er één waar mijn wijnhart steviger van gaat kloppen. Daar waar Master of Wine Sarah Ahmed de Arinto “de riesling van Portugal” noemt vergelijk ik haar liever met de Viognier. De vieve structuur is er wel degelijk. En wat te denken over het exotische geur stijltje met een fijn filmende smaak structuur. Wow. Een zwoele, rijpe versie tref je zo direct? ..in het glas
 
Geur en smaak
Goudgele gloed met rijpe aroma’s van ananas, steenfruit en bloesem. Groene kruiden en tonen van citrus met gedroogde vruchten.
 
Wijnspijs
Heerlijk te combineren bij “pluim”, gebakken zalm of zeebaars. Nice..

Wijn
De Grillo is voor veel mensen nog zo’n vergeten groente cq vruchtje. Sicilië en Sardinië staan met een redelijk areaal aan Grillo ranken beplant, zoals ook met andere oude druivenrassen als Inzolia en Catarratto. Deze druiven gaan al eeuwen mee op de vulkanische hellingen . Elk hun variatie in stijl en kenmerken. In de geur vooral rijpe appel, en bloesem. Rijk rijpe geuren van ananas en perzik. De smaak zet zacht in met een fris zuurtje, bovenal soepel gevoel in de mond met een fijne afdronk.
 
Geur en smaak
In de geur vooral rijpe appel, en bloesem. Rijk rijpe geuren van ananas en perzik. De smaak zet zacht in met een fris zuurtje, bovenal soepel gevoel in de mond met een fijne afdronk.
 
Wijnspijs
Fantastisch bij een gebakken vis en bijvoorbeeld Bouillabaise, oh zo heerlijk bij kaasfondue. Vergeet ‘m ook niet @kaasplateau

Wijn
De Nero D’Avola is op het Zuid Italiaanse vaste land ( vooral in Apulië ) heer en meester in de wijngaarden met zijn kleine broertje Negroamaro en gespierde neef Primitivo. Nero d’Avola geeft zwoel zachte wijnen met een kleine bite aan tannine. Hier op Sicilië het absolute visitekaartje. Mondvullend , waarin je de zon kunt proeven.
 
Geur en smaak
In de geur vooral gedroogd fruit als vijgen, dadels en pruimen met een toets choco en kruidigheid als laurier. In de smaak zwoel-zacht met voldoende frisheid en fijne vulling.
 
Wijnspijs
Heerlijk bij een pasta, gegrilde aubergines en rijke, kruidige gerechten of bij de borrelplank.

Wijn
Stel je eens voor: Jij bent die druiven -rank op 400 meter hoogte boven zeeniveau die op een kleirijke kalk-bodem druiven hun perfecte rijp-heid wilt laten bereiken. Je staat daar dat zonnelicht te ontvangen om maar al die energie door te geven aan de druiven. Een wijn met finesse, veel energie en subtiliteit.
 
Geur en smaak
Dieprode kleur met rood fruit in de geur en wat aardse tonen. Zachte smaak zet daarna in met stevigs en wat power met zachte tannine.
 
Wijnspijs
Hoe heerlijk kan zo een wijn zijn bij kruidige stoofschotels, spaghetti al ragú , wild en bij harde kazen. Piceno is ook heerlijk bij gevogelte.