Gavi di Gavi – Sversa

Wijn
De Cortese is een typisch, lokaal, Piëmontees druivenras. Ze geeft wijnen met elegantie. Gavi is een herkomstbenaming, waarbij de Cortese de smaakmaker is. Gavi is gekenmerkt door een filmende, zachte toets door korte houtrijping.
 
Geur en smaak
De geur is lichtgeel met een citroen gele zweem. Expressief met zowel peer als witfruit en iets van bloesem in de geur. De smaak zet fris in met een filmende, zachte smaak.
 
Wijnspijs
Heerlijk “gewoon zo”, maar prachtig naast een risotto met citroen of paddestoelen en verrukkelijk bij pasta al vongole. Geen al te romige sausjes. Dat maakt elkaar wat hoekig. Chin chin !!