Wijn
Wat ons betreft dé absolute (thuis-) terrastip en het spraakwater van de afgelopen zomers: Wijn van 100% Spaanse komaf, maar doet zo veel denken aan de inmiddels “klassiek” te bestempelen Sauvignon Blanc uit Nieuw Zeeland. En dan wel die uit de wijngaarden van het op het zuideiland gelegen Marlborough.
 
Geur en smaak
Frisheid, exotisch fruit. Carambola, nectarine, citrus, frisse appel en rijk-rijp steenfruit. De zuren zijn aanwezig om bij iedere slok te verkwikken, maar geen scherpte te bekennen. Een sappige fruitbom.
 
Wijnspijs
Heerlijk als aperitief en mee door te borrelen. Vanwege de sterke expressiviteit een ideale begeleider het feest rond de BBQ/winterbraai.

Wijn
De Australiër Ant Moore verhuisde in 2002 naar Nieuw Zeeland. Hij had het vroegere “Isabel Estate” aan gekocht en ging met zijn knapzak vol wijnmakerservaring uit de VS en Australië zijn eigen avontuur aan. Rond zijn huis stonden binnen de kortste keren rijen ranken en segmenteerde hij al vlot welk stukje grond de beste topwijnen zou gaan brengen. De “Signature” serie komt van zijn betere percelen. Zijn trots.
 
Geur en smaak
Kratten vol exotisch fruit in de geur. Typischiteit van sauvignon met zowel de aspergegeur als de fruitige kant met carambola, wat abrikozen en allerlei citruscruchten
 
Wijnspijs
Perfect aperitief, bij salade, zalm. Al dan niet met wat verstopte, verwerkte en of gegrillde asperges. Mnom.

Wijn
Florian Roblin is een zeer getalent-eerde wijnmaker die eerder gewerkt heeft bij Francois Villard – topwinery in de Rhône. Daarna werkte hij bij Mellot in Sancerre. Daar ontdekte hij zijn liefde voor het verbouwen van Sauvignon Blancs. Giennois heeft nog maar een paar jaar de eigen naam als appellatie voor wijnherkomst verdient en staat dus nog ver in de schaduw van – de buurgemeentes – Sancerre en Pouilly Fumé. Wel is de stijl sterk met deze bekende wijnen te vergelijken. Mineraliteit ten top.
 
Geur en smaak
Strak frisse structuur met een aromatisch karakter. Citrus, groene appel en grapefruit. Grassig en groene kruiden. Verkwikkende klassewijn.
 
Wijnspijs
Hoogwaardige begeleider van asperge en geitenkaas. Heerlijke aperitiefwijn of bij de lunch met een frisse salade.

Wijn
Én daar is de nieuwe jaargang van de topvondst van ’t vorige seizoen. Alpha “Le Sauvignon” is kleinschalig, biologisch vervaardigde Sauvignon uit de Touraine appellatie, maar met het karakter van top wijn, door de juist ingezette knowhow van jonge growers & vinificateurs.
 
Geur en smaak
Fris, slank, elegant en verkwikkend. Wow wat een gaaf glas Sauvignon. Uitermate expressief met citrus-vruchten, appel, grapefruit, grassige aroma’s en ja: De kenmerkende groene stijl die “SB” aan Sancerre doet denken.
 
Wijnspijs
Fantastische, klassieke combi naast geitenkaas, visgerechten, schaal- en schelpdieren. Dan komt het mineralige karakter echt top tot zijn recht.