Wijn
Zwoel en romige frivoliteiten. Dat is Chardonnay “written all over it”. Wereldberoemd om zijn soepele, boterige geuren en smaak, met als uitzondering de Chablis. Dat is wel 100% Chardonnay, maar van een subtielere, mineraligere stijl. Heerlijk… tenzij je toe bent aan zwoel, gul, rond en mondvullend.
 
Geur en smaak
Gulle, expressieve geur met perzik, abrikozen, bloesem en notige tonen. Romig en boterig met een peperige toets. Fijne, ronde smaak.
 
Wijnspijs
Geweldenaar bij gegrilde witvis of bijvoorbeeld zalm of tonijn. Top bij gevogelte uit de oven of gebraad. Uiteraard ook een heerlijke borrel-wijn en top @barbecue. Enjoy

Wijn
Les Vignerons du Narbonnais is de Cave Coopératieve gestart met de naam: Néotera, wat letterlijk “De geboorte van een nieuw terroir” betekend. 330 wijnbouwers werken hierin samen om teelt, gewasbescherming, oogst en vinificatie gezamenlijk & volgens duurzame methoden aan te pakken. Respect voor de natuur in en rond de gaarden. De pure sociale cohesie met een hoge kwaliteitsstandaard & typischiteit.
 
Geur en smaak
Ronde, vlezige Merlot met bramen, vijg, zoethout en wat kruidigheid in geur en smaak. De volle vlezige smaak is een duidelijk, maar soepel spel, waarbij je de BBQ alvast mag gaan opstoken.
 
Wijnspijs
Stook de BBQ, braai, Gourmetstelln maar op. Dit is die alleskunner. Goed gezelschap over de vloer en wil je een begeleidende wijn waarbij het gesprek gewoon niet stilvalt? #Doorborrelproof!

Wijn
De ranken van dit wijndomein staan beschut en wel tegen de koele en soms ruige zeewind achter niet zomaar een bergrug: De Roque Haute is een oude vulkaan. Deze regio: De Languedoc was lang de wijnschuur van Frankrijk. Er werd vooral wijn verbouwd naar kwantiteit, maar de laatste decennia is de focus naar het maken van kwaliteitswijnen gegaan. Zo ook bij Robert Vic. Hij zoekt spanning en eigenheid op bij zijn aangeplante druivenrassen en de Chardonnay is:
 
Geur en smaak
Vol van romige geuren, de rijpe geuren van abrikozen, perziken en de brioche-boterige geuren com-pleteren de zachte, ronde smaken.
 
Wijnspijs
Heerlijk bij borrel, al dan niet met aanschuivende hapas en tapas. Super fijn bij gebraden vis en kip. Magisch toch !

Wijn
Wat ons betreft dé absolute (thuis-) terrastip en het spraakwater van de afgelopen zomers: Wijn van 100% Spaanse komaf, maar doet zo veel denken aan de inmiddels “klassiek” te bestempelen Sauvignon Blanc uit Nieuw Zeeland. En dan wel die uit de wijngaarden van het op het zuideiland gelegen Marlborough.
 
Geur en smaak
Frisheid, exotisch fruit. Carambola, nectarine, citrus, frisse appel en rijk-rijp steenfruit. De zuren zijn aanwezig om bij iedere slok te verkwikken, maar geen scherpte te bekennen. Een sappige fruitbom.
 
Wijnspijs
Heerlijk als aperitief en mee door te borrelen. Vanwege de sterke expressiviteit een ideale begeleider het feest rond de BBQ/winterbraai.

Wijn
Luigi Bosca is een internationaal zeer gerenomeerd wijndomein. Men maakt er in diverse ranges en “sub-merken” wijnen in diverse karakters en typischiteiten. La Linda is er één van en staat voor wijnen met body, pep, gulheid, maar ook elegantie en toegankelijkheid. Fruit en vulling.De Malbec is ‘t absolute visitekaartje van Argentinië geworden en dat is ook terug te proeven in La Linda.
 
Geur en smaak
De expressieve geur stuitert direct je sinussen toe met rijpe pruimen, specerijen en wat rood fruit. Sappig, vol, zwoel en een soepele afdronk.
 
Wijnspijs
Heerlijk glas bij de borrel, bij gerechten met kip / kalkoen, geroosterde groenten en valt zeker niet zomaar om bij rood vlees.

Wijn
Iets ten zuid-oosten van Lissabon vinden we de regio Setúbal. Hier is sinds 1958 de coöperatie San Isidro de Pegões gevestigd. Toen schonk biermagnaat Jose Rovisco Pais zijn 2900 hectare land aan de staat. De regering stelde op haar beurt grote stukken land ter beschikking aan landarbeiders en liet er een groot areaal druivenranken aanplanten. In deze reserva vormen de body door het houtgebruik, cq de rijping op eikenhouten vaten, en de rijpheid van het fruit een mooie combinatie.
 
Geur en smaak
Krachtige wijn die ruikt naar limoen zest, rijpe, gele appel, rijpe perzik en vanille. De zuren brengen balans in het geheel.
 
Wijnspijs
Breed inzetbaar. Top bij de hapas en tapas. Fijn bij gebakken vis en bij bouillabaisse. Maar terug naar de borrel: Komt heerlijk tot zijn recht op tafel.

Wijn
In deze wijn komen de drie belangrijkste elementen voor wijn bouw in zuid Italië bij elkaar: Zon, zee en passie. Enkel hand geplukte druiven, zorgvuldige selectie en vinificatie in gekoelde inox cuves. Zo zijn de fruitige aroma’s van de Malvasia & Vernaccia druiven perfect behouden. Top combinatie.
 
Geur en smaak
Een uitnodigende vol gele kleur met geuren van exotisch fruit als perzik, passievrucht, mango, tonen van bloesem. Een volle, zachte smaak volgt met een fijne afdronk.
 
Wijnspijs
Heerlijk bij ovengerechten met – of een pannetje – mosselen, witvis of een soufflé, maar ook superfijn bij pasta met zalm. Kip uit de oven ook top. Blijft ook goed staan bij pittig.

Wijn
Les Collines de Bourdic heeft in de zero’s de switch gemaakt van massa naar klasse en bewijst met de lijn “Prestige” dat ze op proeverijen die er daadwerkelijk toe doen kwaliteit maken. Coup de Couer in de Guide Hachette… Par example. De akkers staan vol beplant met Rhône-rassen, maar ook de internationaal bekende rassen zijn goed vertegenwoordigd.
 
Geur en smaak
Chique houtopvoeding geeft deze wijn een gulle cedertoets, vanille en de geur en smaak staan bol van de zwoele, boterige tonen met abrikoos en rijpe appel. Vol, power en klasse.
 
Wijnspijs
Stevige witvisgerechten, kalfsvlees en uitermate fraai bij het kaasplateau. Puik glas bij goed gezelschap en drink le Prestige dan wel uit een vissenkom ( groot wijnglas ).

Wijn
Cremants zijn de edele mousserende wijnen uit bekende wijnstreken van Frankrijk, maar buiten Champagne. Al honderden jaren wedijveren alle Sparkling boeren over wie de eerste was. Champagne heeft dan de eer, menig Cremant is idem in klasse. Zo ook Elzasser en Loire Cremants en in deze fles die uit de Bourgogne. Blanc de noir staat ervoor dat de wijn uitsluitend van blauwe druiven is gemaakt. Geen Chardonnay, geen P. Meunier, maar 100% Pinot Noir.
 
Geur en smaak
Superfijne, elegante stijl met geuren van frisse appel en citrus, iets kruid, aards met tonen van peer, bloesem en amandelen. Sappig en complex.
 
Wijnspijs
Geweldenaar bij oesters, andere schelpjes en zacht genoeg bij pasta al vongole. Heerlijk bij een plateau kazen en charcuterie.