Wijn
De Arinto druif is er één waar mijn wijnhart steviger van gaat kloppen. Daar waar Master of Wine Sarah Ahmed de Arinto “de riesling van Portugal” noemt vergelijk ik haar liever met de Viognier. De vieve structuur is er wel degelijk. En wat te denken over het exotische geur stijltje met een fijn filmende smaak structuur. Wow. Een zwoele, rijpe versie tref je zo direct? ..in het glas
 
Geur en smaak
Goudgele gloed met rijpe aroma’s van ananas, steenfruit en bloesem. Groene kruiden en tonen van citrus met gedroogde vruchten.
 
Wijnspijs
Heerlijk te combineren bij “pluim”, gebakken zalm of zeebaars. Nice..

Wijn
Uit de omgeving van Lissabon komen veel frisse, witte, wijnen. De gemiddelde temperatuur is hier red. hoog, waardoor geschikt om blauwe druivenrassen te verbouwen. Syrah houdt wel van een zonnig plekje. De ultieme rijping van deze druif vraagt om een flink aantal zonnetuurtjes per seizoen, zodat de druiven optimaal kunnen groeien, zuren kunnen afbouwen, de schil een goede dikte, rijping en kleur verkrijgt en de tannine weliswaar met velen zijn, maar zacht van kwaliteit & smaak.
 
Geur en smaak
Ultiem kruidige geur met cassis, mint , laurier, peperigheid en in de smaak een serieuze body .
 
Wijnspijs
. Flink tof bij gebakken zalm, kalkoen uit de oven en kazen.

Wijn
Een relatief jonge samenwerking van wijnbedrijven dat er in slaagt enorm veel kwaliteit in een fles te proppen. De Syrah + locale helden zorgen daar samen met het terroir en de wijnmaker voor: Syrah geeft met 40% veel body en kruidigheid aan de wijn. Aragonez zorgt voor sap & idem vulling, waar de Castelão [ lokaal ook Periquita genoemd, daar de tros veel weg heeft van een papegaai] geeft zwoel, verleidelijk zachte smaken met veel rood fruit.
 
Geur en smaak
Aragonez zorgt voor sap & idem vulling, waar de Castelão [ lokaal ook Periquita genoemd, daar de tros veel weg heeft van een papegaai] geeft zwoel, verleidelijk zachte smaken met veel rood fruit.
 
Wijnspijs
Heerlijk als rijke borrelwijn met fingerfood als tapas, maar zeker ook top op zijn plek naast Chanfana. ( Portugees stoofgerecht met lam )

Wijn
Les Vignerons du Narbonnais is de Cave Coopératieve gestart met de naam: Néotera, wat letterlijk “De geboorte van een nieuw terroir” betekend. 330 wijnbouwers werken hierin samen om teelt, gewasbescherming, oogst en vinificatie gezamenlijk & volgens duurzame methoden aan te pakken. Respect voor de natuur in en rond de gaarden. De pure sociale cohesie met een hoge kwaliteitsstandaard & typischiteit.
 
Geur en smaak
Ronde, vlezige Merlot met bramen, vijg, zoethout en wat kruidigheid in geur en smaak. De volle vlezige smaak is een duidelijk, maar soepel spel, waarbij je de BBQ alvast mag gaan opstoken.
 
Wijnspijs
Stook de BBQ, braai, Gourmetstelln maar op. Dit is die alleskunner. Goed gezelschap over de vloer en wil je een begeleidende wijn waarbij het gesprek gewoon niet stilvalt? #Doorborrelproof!

Wijn
De Douro is Niepoort’s uitvalsbasis en in de afgelopen decennia zijn daar wijngaarden in omliggende regio’s bij gekomen. De Dão is met diens koele omstandigheden uitermate geschikt om Bourgogne achtige wijnen te maken. Dan wel met de lokale druiven. Een wijn met een wat meer Rhône – kruidigerij – karakter. Rótulo kwam exact volgens die filosofie tot stand. Cool-e klasse.
 
Geur en smaak
Barstens vol zwart fruit en een fijne, peperige, geur met meer kruiden als tijm en laurier. Sappig, fijn, maar wel met vulling, diepte en gulle afdronk.
 
Wijnspijs
Heel breed inzetbaar, maar wel echt perfect bij een Portugese stoof, recept met eend en bij de BBQ/Braai.

Wijn
Niepoort was vier generaties goed voor klasse Ports waar je je glaasje bij kon aflikken. Nu de 5de generatie aan het roer is kun je het gezegde echt op een tegeltje branden: Één pol gras tussen gek en geniaal. Dirk maakte al halverwege de ’90 vinhos; wijn buiten de Port-categorie. Like a Boss: Hij laat uiteraard technische achtergronden van terroironderzoek doen, stelt in regio’s waar hij zelf niet alle ins and outs kent de ideale combi -naties van druivenrassen, bodem, geleidings-technieken samen en in de kelder gebeurt de rest. Topniveau.
 
Geur en smaak
Gul in tonen als zoethout, steenfruit, citrus, ceder, vanille en kruidigheid.
 
Wijnspijs
Top bij oesters, vis uit de ovenslee, zoete aardappel en het kaasplateau.

Wijn
Uit de serie “vergeten groenten” a.k.a. de verloren druivenrassen: De Baga is nooit helemaal uit de gaarden verdwenen, maar werd decennia lang …. Tja eigenlijk gewoon bruut mishandeld. De druiven werden er toe gezet zoveel als mogelijk trossen voort te brengen, gekneusd en tot de laatste druppel uitgeperst… Tja dat dekt wel de lading. De laatste laten we zeggen 20 jaar is men – EUREKA – erachter gekomen dat de Baga goud in de handjes is, hoogwaardige wijn kan geven en is men met zorg minder druiven per rank gaan telen, zorgzamer te werk gegaan en voilá..
 
Geur en smaak
Zwoel, boers, fluwelig, aards, kersen, kruidig en rozijntjes met geweldige structuur en body.
 
Wijnspijs
Perfect bij pasta’s, Stoof en gegrild gevogelte.. Obrigado!

Wijn
De Alvarinho is hetzelfde druivenras als de spaanse Albariño. Het perfecte druivenras om terroir-expressie in de wijn te verkrijgen. Zelfs tot een mild ziltige toon in de smaak aan toe. Loureiro mag er – wat zeggen we : Mocht er altijd al – wezen: Meer body in de wijn. Perfecte gangmaker om op Lie te rijpen en samen met Alvarinho de show te stelen in hun frisheid, viefheid, vulling en fraaie balans. Topteam.
 
Geur en smaak
Veel citrusfruit en een fijne filmend-heid in de smaak zijn het grootste onderscheid met de spaanse wijnen, welke strakker zijn. De Loureiro is met de Alvarinho de gevestigde orde in aangeplante topdruivenrassen en biedt veel wit fruit, een filmend mondgevoel en rijk-rijpe tonen van mango, meloen en appel.
 
Wijnspijs
Heerlijk sappig en filmend glas aperitief, maar werlkelijk een vloeibare uitnodiging tot pasta al vongole en top bij pittig gekruide gerechten. Oosters lastig met de specerijen en het spelletje zoet-zuur? Welnee. Areal uit de koeling en hop. Ook gewoon heerlijk in de hangmat.

Wijn
Na een indrukwekkende start van een aantal winkels in zuid Portugal komen broers Paulo en João Soares tot de start van hun ultieme droom. Ze kopen in 2000 een verlaten landgoed in Alentejo en planten hun eerste 15 hectare wijngaard aan. De geboren wijnhoeve ( Herdade ) zou aan de top van Portugese wijn-bouw gaan behoren en kent 20 jaar later een prachtig scala aan wijnen.
 
Geur en smaak
Robijnrode kleur met een fraaie, open geur met rijpe amarenenkers, kruidnagel, vanille en kaneel. Rijp zwart fruit en wat chocolade. Fluwelen tannine in de smaak
 
Wijnspijs
Top bij eend of ander klein wild & bessenjus of een chutney. Mnom…