-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Niepoort VinhosRótulo – Tinto€ 12,95Meer info
Wijn
De Douro is Niepoort’s uitvalsbasis en in de afgelopen decennia zijn daar wijngaarden in omliggende regio’s bij gekomen. De Dão is met diens koele omstandigheden uitermate geschikt om Bourgogne achtige wijnen te maken. Dan wel met de lokale druiven. Een wijn met een wat meer Rhône – kruidigerij – karakter. Rótulo kwam exact volgens die filosofie tot stand. Cool-e klasse.
Geur en smaak
Barstens vol zwart fruit en een fijne, peperige, geur met meer kruiden als tijm en laurier. Sappig, fijn, maar wel met vulling, diepte en gulle afdronk.
Wijnspijs
Heel breed inzetbaar, maar wel echt perfect bij een Portugese stoof, recept met eend en bij de BBQ/Braai. -
Niepoort VinhosRedoma Branco€ 22,95Meer info
Wijn
Niepoort was vier generaties goed voor klasse Ports waar je je glaasje bij kon aflikken. Nu de 5de generatie aan het roer is kun je het gezegde echt op een tegeltje branden: Één pol gras tussen gek en geniaal. Dirk maakte al halverwege de ’90 vinhos; wijn buiten de Port-categorie. Like a Boss: Hij laat uiteraard technische achtergronden van terroironderzoek doen, stelt in regio’s waar hij zelf niet alle ins and outs kent de ideale combi -naties van druivenrassen, bodem, geleidings-technieken samen en in de kelder gebeurt de rest. Topniveau.
Geur en smaak
Gul in tonen als zoethout, steenfruit, citrus, ceder, vanille en kruidigheid.
Wijnspijs
Top bij oesters, vis uit de ovenslee, zoete aardappel en het kaasplateau. -
Niepoort VinhosNat Cool Tinto€ 19,75Meer info
Wijn
Portugal is een belangrijke bron van onze ontdekkingen. Dão & Bairrada zijn het Bourgogne van Portugal te noemen en daarmee relatief koel. Hier rijpen druiven de geleidelijk door en wordt de smaak van de wijn meer verfijnd. De streekdruiven hebben karakter. Baga is een druif waar men vroeger vooral heftige, lompe, krachtige wijnen van maakte. Nat’Cool is juist evenwichtig, fris glas, als fijne Bourgogne. Boeiend en toegankelijk. Ultiem ouderwetse top!
Geur en smaak
Fris, zwoel, rood fruit met kruidige tonen en een verfijnde structuur tot in de lange afdronk. Iets leer, boers.
Wijnspijs
Geweldig bij Boeuff Bourguignon, heerlijk bij kruidige fuets of toast met bijvoorbeeld rillette de canard. -
Niepoort VinhosConciso – Tinto€ 24,95Meer info
Wijn
In september 2012, toen de oogst in de Douro door regen een paar dagen was gepauzeerd, bezocht Dirk een zeer oude wijngaard aan de voet van de Serra de Estrela in de Dão. Het was liefde op het eerste gezicht. De oude stokken in combinatie met de granietbodem geven wijnen met een uitzonderlijke complexiteit en elegantie.
Geur en smaak
Conciso is lichtrood van kleur. Heel expressief in de neus, met aroma’s van verse bosvruchten, bloesem, specerijen en een pepertje. Elegant en zijdezacht in de mond, en frisse zuren. Uurtje van tevoren decanteren geeft extra genot.
Wijnspijs
Uurtje van tevoren decanteren geeft extra genot. Fenomenaal bij Boeuf Bourguignon en pluimwild. Geniet -
Niepoort VinhosTiara – Branco€ 29,95Meer info
Wijn
De Douro is toch wel één van de meest prachtige wijngebieden ter wereld. Uit deze regio is vooral port echt bekend. Dat het een gebied is waar je ook fraai rood en wit kunt maken begint pas sinds kort bij de wijnliefhebber te landen. Tiara is een klassewijn, welke nu en in de komende decennia als referentie mag dienen: Frisheid, elegantie, diepgang en een uitzonderlijke lengte maken iedere snif en slok tot een boeiend moment.
Geur en smaak
Intense geuren met tonen van citrus, verse kruiden, brioche en mineraliteit. Een licht rokerige toon door de rijping. Fris & zwoel.
Wijnspijs
Geweldig bij gerechten met witvis, schelpdieren en de ware perfectie: Pasta al vongole. Of Oesters. Salute
