Wijn
Weingut Schlumberger heeft al even een goede staat van dienst: Al meer dan 175 jaar worden op hun akkers wijnen gemaakt in hun naam. Ze maken al die tijd vooral mousserende wijnen die lange tijd de naam Champagne mochten dragen. Daar kwam helaas verandering in sinds de herkomstbenamingen bescherming. De klasse is er niet minder om geworden. Hier tref je de zomerse Rosé Edition van de blauwe druiven die in Oostenrijk top gedijen.
 
Geur en smaak
Geuren van rode bosbessen, aardbei en een zacht frisse smaak. Cin Cin !!
 
Wijnspijs
Heerlijk aperitief, top bij een visje, schelpje en een moment om te vieren

Wijn
Cremants zijn de edele mousserende wijnen uit bekende wijnstreken van Frankrijk, maar buiten Champagne. Al honderden jaren wedijveren alle Sparkling boeren over wie de eerste was. Champagne heeft dan de eer, menig Cremant is idem in klasse. Zo ook Elzasser en Loire Cremants en in deze fles die uit de Bourgogne. Blanc de noir staat ervoor dat de wijn uitsluitend van blauwe druiven is gemaakt. Geen Chardonnay, geen P. Meunier, maar 100% Pinot Noir.
 
Geur en smaak
Superfijne, elegante stijl met geuren van frisse appel en citrus, iets kruid, aards met tonen van peer, bloesem en amandelen. Sappig en complex.
 
Wijnspijs
Geweldenaar bij oesters, andere schelpjes en zacht genoeg bij pasta al vongole. Heerlijk bij een plateau kazen en charcuterie.

Wijn
Stefan Vodã ligt in de bosrijke streek Codru. Door de koele omstandig-heden, vergelijkbaar met Noord-Italië, is het hier mogelijk om fraaie wijnen te maken. De Pinot noir dient langzaam te rijpen om er goede wijnen van te kunnen maken. Dat is hier bijzonder goed gelukt.
 
Geur en smaak
De geur is rijkelijk fruitig met tonen van blauwe bessen en kersen. Tikje kruidig en wat rood fruit maken het palet af. De smaak zet sappig in en het lage tanninegehalte nodigt uit om deze wijn in het warme seizoen en beetje gekoeld in te schenken.
 
Wijnspijs
Heerlijk bij gevogelte, pasta’s, boeuff bourguignon, gegrilde aubergine en top bij het kaasplateau.

Wijn
Florian is een zeer getalenteerde wijnmaker. Hij heeft zich benoorden van Sancerre, dus stroom afwaarts, laten wortelen. In de jonge appellatie Giennois ontstaan prachtige, fijne en elegante wijnen. Witte gemaakt van 100% Sauvignon blanc en de rode Champ Gibault = “Passe-tout-grains”, zoals ze dat in de Bourgogne noemen: De blend van Pinot Noir en Gamay. Fruitgedreven, intrinsiek ipv geweld.
 
Geur en smaak
Stuivend fruit in de geur, geef ‘m maar wat lucht. Aardbei en aardse tonen met bosbes, kruidigheid en in de smaak aangename vulling, maar vooral finesse en sap. Less is more!!
 
Wijnspijs
Hemels bij gevogelte, kalfsvlees, gevulde portebello en tonijnsteak.

Wijn
De familie Gueguen staat al jaren garant voor verfijnde Chablis, silky zachte Cremant de Bourgogne en de “Rode Chablis” onder de dorpsnaam Irancy. Ge-wel-dig. Nu nemen wij ook hun fraaie Bourgogne Rosé op in onze collectie. Ook deze rosé gaat niet onder de Chablis naam op fles, maar kent wel de elegantie van de wijnen uit deze regio. Dan toch typisch pinot in de geur en smaak.
 
Geur en smaak
Zulk mooi pinot fruit met een fijne body en toch ook sap. Zowel kersen als aardbei met frisheid als vulling.
 
Wijnspijs
Geweldig als aperitief, top bij gegrild lam, kip, tonijn en kan echt goed tegen een pittige dis aan. Sowieso top bij gebraad van gevogelde.

Wijn
Dat is nogal wat: Een wijn maken, waarbij de druiven afkomstig zijn uit 8 valleien in Chili. Men noeme: Casablanca, San Antonio, Maipo, Cachapoal, Colchagua, Curico, Maule, Itata. Dat is niet zomaar een lappie grond, maar uitgestrekt over een kleine 3000 km! De diverse gebieden geven elk hun eigen eigenschappen en talenten over aan de wijn: De warme, centrale regio’s geven body, zwoelheid en vulling, waar de regio’s Casablanca en Itata juist sap, finesse en lengte geven in hun druiven.
 
Geur en smaak
Veel rood fruit en wat aardse tonen. Sappige inzet en fijne vulling, iets spicy, maar vooral verfijnd en lang. Geur en smaak zo een beetje midden tussen stijl Spätburgunder en Pinot Noir in.
 
Wijnspijs
Top bij om en nabij acht verschillende gerechten, vooral bij oosters en puimwild.