-
-
-
-
-
-
Vinhos Barbeito5 years old Madeira Malvasia€ 14,50Meer info
Wijn
Absolute topkwaliteit madeira’s. Dat is waar Barbeito voor staat. Doordat madeira in de jaren ’80 met de slogan “madeira my dear” een bijzonder stoffig imago kreeg kunnen wij iedere liefhebber nu versteld doen staan met de geweldig gastronomisch inzetbare wijnen van dit topdomein.
Geur en smaak
Zoetig, met duidelijk butterscotch, sinaasappelschil en iets gerookt met tonen van gedroogd fruit (rozijnen, gedroogde appel) en frisse hints van mint en menthol. In de smaak mooie balans tussen zoet en zuur. Complex.
Wijnspijs
Perfect te serveren bij Peking eend, wild rillettes en bij de kaasplank, bijv. zoetere kazen zoals Emmentaler -
-
Domaine du Trapadis - Helen DurandVin Doux Naturel Rasteau Grenat€ 19,95Meer info
Wijn
Vin Doux Naturel is wijn, waarbij niet alle suiker van de druiven bij de vergisting omgezet zijn in alcohol. Deze wijn uit het dorpje Rasteau in het zuiden van de Rhône streek heeft kenmerken die aan port doen denken, maar dan met een wat lichtere zoetheid, frisse zuren en een minder heftig alcoholgehalte. Een geweldig voorbeeld van gastronomisch inzetbare wijn.
Geur en smaak
Een geweldig voorbeeld van gastro-nomisch inzetbare wijn. In de geur veel aroma’s als rozijntje, chocolade en kersen. Zachte, inzet in de smaak met frisheid en sap.
Wijnspijs
Geweldige begeleider bij een rijke kaasplank en vijgenbrood, maar sowieso ook fantastisch bij de chocolademousse. -
Niepoort Vinhos PortoNiepoort Crusted Port – Bottled 2015 12€ 29,95Meer info
Wijn
De Douro vallei is onbetwist een van ´s werelds mooiste wijngebie-den. Als een zilveren ader slingert de rivier de Douro zich langs de steile wijnhellingen, sinds mensen-heugenis beplant met druiven. Dirk van der Niepoort, is de zesde generatie van de Nederlandse oprichters van Niepoort. De Niepoort Crusted is gemaakt van de ‘restjes’ van jaargangen Vintage Ports. De port wordt niet gefilterd. Het jaartal van botteling staat op het etiket. Crusted Port rijpt 4 jaar op fles voordat deze op de markt wordt gebracht. De wijnstokken zijn meer dan 60 resp. meer dan 100 jaar oud. Na enkele jaren rijping zal zich depot uiten. Hiernaar verwijst de naam dan ook: Crusted Port.
Geur en smaak
Rijk rijpe geuren van geconfijt fruit als amarenenkersen, pruim, vijg en tonen als chocolade, kruidigheid en ceder en zoethout. Complex glas met bij elke snif en nip weer meer beleving.
Wijnspijs
Top bij chocoladedesserts en de kaasplank. Enjoy !!
