Wijn
Er zijn vele gebieden die wij in het oude, vertrouwde westen ‘Nieuwe Wijnwereld” noemen. De meesten warm tot zeer warm. Zn brengen dan ook zwoel-zonnige wijnen voort. Zo ook Californië ….. doorgaans. Maar: Er zijn uitzonderingen: In Monterey schurken ’s ochtends nevels tegen de hellingen aan en geven dan tot zelfs in de namiddag verkoeling. Dat geeft druiven een geleidelijke rijping, dus een subtiel proces tot volrijpe druif.
 
Geur en smaak
Gulle geuren met rijpe perzik, appel, tropische tonen als ananas. Boterig en rond in de smaak met een volle afdronk en voldoende frisheid. Tikkeltje amandelspijs.
 
Wijnspijs
Fantastisch bij witvis, vette zalm, romige pasta’s en geroosterde noten.

Wijn
Powerhouse Cabernet Sauvignon in tha house. Dan niet alleen maar geweld, maar ware souplesse en fraaie vulling met een geweldige structuur en lengte. Daar gaat een goede opvoeding aan vooraf natuurlijk: Druiven geteeld op Mount Veeder die de koele ochtend mist ervaren om zo geleidelijk als mogelijk te rijpen, zodat allerlei fijne nuances en aromatische stoffen in de druiven terecht komen en vooral: blijven.
 
Geur en smaak
Diep paarsrode kleur en rijke geuren van kratten vol cassis, tikje mint en een kruiderij om U tegen te zeggen. Sap, vief, gul en killerbody
 
Wijnspijs
Heerlijk bij serious steak, herten-biefstuk, gourmet en stoof. Enjoy !