Wijn
De oude Grieken maakten al wijn op het platteland nabij Sava ( hak van de Italo-laars ). Nu bundelen traditie & technieken de krachten om zo wijn te maken die in balans is: Zwoele geuren en smaken van de lokale druivenrassen en door moderne vinificatie ook frisheid behouden om evenwicht in de smaak te behouden.
 
Geur en smaak
De Primitivo is wel de stoerste druif van de regio te noemen. De wijn heeft veel kruidige geuren met zwart fruit, pruimen, vijgen, wat geconfijte tonen en rozijn.
 
Wijnspijs
Stoofgerechten, vet gevogelte en een stevige steak zijn prima partners op het bord naast een glas van deze Luccarelli Primitivo.

Wijn
In een land dat over zijn lengte van dik 3000 kilometer ook wijngaarden heeft liggen is er wel te verwachten dat Chili allerlei stijlen kan leveren: Cool climat en warm climat. Massa en niche. De Franse familie de Rothschild is in de relatief koele Maule Valley neergestreken en maakt in diverse ranges mooie wijn. De Mapu Gran Reserva serie geeft het eigen karakter van het druivenras fijn weer, biedt fatsoenlijke ruggegraat aan de wijnen door langzame rijping aan de rank te bespoedigen en dat met een chique, degelijke houtrijping.
 
Geur en smaak
De Carignan heeft veel geconfijt fruit met een zwoele toon en een fris zuurtje. Ceder, cassis, eucalyptus. Boeiend neusje. Rond, lekkere bite. Blijft sappig, behoud dikte.
 
Wijnspijs
Top bij gevogelte uit de oven met een fruit confiture erbij. Werkelijk meesterlijk naast gegrilde eendeborst of een lamsrack. Wow.

Wijn
Ocho Valleys is een jong bedrijf met wijngaarden in acht verschil-lende valleien, waar wijnbouw wordt gerealiseerd. Van het koele Casablanca tot in de warme Curico valley vind je hun wijnranken. In de centrale vallei is het verschil in temperatuur van dag ten opzichte van de nacht een bijzonder kenmerkend fenomeen, waardoor de wijnen hun typische smaak krijgen.
 
Geur en smaak
De chardonnay geeft aroma’s als rijp tropisch fruit met tonen als perziken, abrikozen, sinaasappel. Gul, vol en soepel van smaak met hint van appel en bloesem. + vetje.
 
Wijnspijs
Heerlijk als borrelwijn met hapas en tapas op de tafel. Soepel bij kip, kalkoen en gebakken vis in de dis.

Wijn
Aan de voet van de Andes tref je een hoop moois, waaronder de akkers en de winery van Viña Anakena in Alto Cachapoal. De Birdman lijn refereert aan de jaarlijks uitverkorene dorps held: Hij die de obstakels ‘des levens” aankan en het eerste ei van het seizoen aan het slot van de queste in het dorp weet te brengen is “The Birdman” en held. Een slokje of twee zou dit gevoel ook al kunnen geven . Held van het jaar die je bent !
 
Geur en smaak
Komt me daar een krat bramen voorbij stuiven. Wow. Bosbessen, tikkeltje laurier en wat tijm en aardse tonen. Gul, vlezig en ronde, zachte tannine. Compleet en fraai.
 
Wijnspijs
Topglas bij de BBQ en Braai, heerlijk bij gevogelte en bij hapas & tapas.