Wijn
Matthieu Goury is een jonge, nieuwe generatie wijnmaker met wijngaarden in het hart van de Savoie. De lokale wijnen worden doorgaans gemaakt van enkel lokaal aangeplante druiven-rassen: Wit gemaakt van Jacquere en Altesse. Rood van Pinot Noir en de lokale Mondeuse. Deze wijn komt met zijn klasse verdacht dicht in de buurt van Bourgogne topwijnen. De Savoie is dan ook een geweldige plaats om dit druivenras perfect rijp te krijgen.
 
Geur en smaak
Kruidig in de neus met veel rood fruit, aardbei, kers, laurier, tijm en wat aardse tonen met een sappige start van de smaak. Elegant en boeiend.
 
Wijnspijs
Geweldig bij tonijnsteak, Confit de canard en boeuff Bourguignon.