-
Domaine du MétéoreLyrides€ 37,50Meer infoWijn
Rond 8000 v.Chr. stortte er een meteoriet neer op een heuvel van de Haut Languedoc. Op de bodem van de ontstane krater, gelegen in een woud van eikenbomen en laag groeiend kreupelhout en kruid, is een wijngaard aangelegd. Al ruim tien jaar biologisch en in klasse als vanuit een andere dimensie.
Geur en smaak
Oude wijnstokken en een chique rijping op barriques. Daar komt concentratie uit voort. Zwoel, peer , ceder, vanille. Verleidelijk met anijs, abrikozen en gulle structuur.
Wijnspijs
Heerlijke combinatie bij rijke visgerechten, stevige dissen met gevogelte en wat te denken bij pekingeend of confit de canard. -
Domaine du MétéoreLéonides – Blanc€ 14,95Meer info
Wijn
Rond 8000 v.Chr. stortte er een meteoriet neer op een heuvel van de Haut Languedoc. Op de bodem van de ontstane krater, gelegen in een woud van eikenbomen en laag groeiend kreupelhout en kruid, is een wijngaard aangelegd. Al ruim tien jaar biologisch en in klasse als vanuit een andere dimensie.
Geur en smaak
Door de lie rijping a 7 maanden wat filmend en ziltig. Gouden gloed en mooi open geur met bloesem, gul, wat witte peper. Fijne mineraliteit.
Wijnspijs
Wat moet een mosselgerecht hier van denken? BRING IT ONN.. Heerlijk ook: Pasta met schelpen. -
Fattoria di MaglianoPagliatura – Vermentino di Toscana€ 14,95Meer info
Wijn
De Vermentino is wat mij betreft een superaantrekkelijke druif en wel in meerdere opzichten: * Bij het ruiken van een goede V. ruik je eigenlijk al het goede leven van de Mediterranée. ** Het redelijk lage zuurgehalte en de lichte filmendheid in de smaak geven een brede inzetbaarheid en *** een bad vol potentiële liefhebbers. V. staat vooral op de eilanden, aan de zuidkust van Frankrijk en aan de Tyrreense kust van noord tot zuid Italië aangeplant.
Geur en smaak
De frivole geur begint met bloesem, witte peper, geel fruit en abrikozen. In de smaak sap, rondeur en een fris zuurtje met citrus.
Wijnspijs
Perfect bij schelp- en schaaldier, Bouillabaise, Pasta al Vongole en kalf met kruidenbraad. -
Famille Gastou - Clos des RoquesPetit Roques€ 10,55Meer info
Wijn
De familie Gastou beschikt over zeer fraaie wijngaarden in de Zuid Franse omgeving van Minervois. Specifieker zijn de wijngaarden “La Livinière” internationaal zeer geroemd. Er worden iconische wijnen geboren en in deze betaalbare range is het superfijn dit topstukje wijnbouw aan je voor te kunnen stellen. Enjoy
Geur en smaak
Open, stuivende geur. Bloesem, wit fruit, appel en appelboesem. Iets perzik en meloen ook. Frisse inzet. Bittertje wel erbij.
Wijnspijs
Dit vraagt om een verkwikmoment & happen ernaast. Crisp fris in aangename lengte. Top bij gebakken witvis, bouillabaise. -
Alma CersiusVermentino€ 10,95Meer info
Wijn
Alma Cersius geloofde altijd al in de lokale druiven. De Languedoc heeft immers zoveel te bieden in terroir en druiven. In deze hogere range van hun wijncollectie is het de Franse Rolle die de scepter eens flink mag zwaaien. Vermentino is me er eentje en zal dan ook voortvarend de bune op klimmen.
Geur en smaak
Een rijke geur met rijpe appel- en peer aroma’s, bloemige tonen en wit fruit met wat mango erbij, tot de soepele smaak met sappigheid en frisse finale zich aandienen.
Wijnspijs
Heerlijk met Tzatziki & bij wit vlees, lekker bij jonge comté tot oudere, doorgerijpte grotkaasjes. en bij kreeft, coquille en een mosselpannetje. Blijft een killer !!! -
Alma CerciusPont de Caylus – Blanc€ 6,00Meer info
Wijn
“Dat is en flinke emmer vol aan die diverse druivenrassen!!” …… “Yup” Ieder ras vervuld zo zijn eigen rol: De Grenache Blanc geeft frisheid en expressiviteit, de Ugni-Blanc geeft strakke zuren. Dan is Chardonnay en Viognier dat samenspel die body en rondeur geven. Ieder zo zijn karakter en functie in de kleur, geur en smaak van de wijn.
Geur en smaak
Stuivende geuren als bloesem, wit fruit en citrus tonen. In de smaak licht filmend met een zacht-fruitige structuur en voldoende vulling.
Wijnspijs
Heerlijk naast de salade, Risotto, gerechten met witvis en gevogelte. Ook uitermate geschikt bij de kaasfondue en bij de borrel. Cin Cin
