Wijn
De Douro is Niepoort’s uitvalsbasis en in de afgelopen decennia zijn daar wijngaarden in omliggende regio’s bij gekomen. De Dão is met diens koele omstandigheden uitermate geschikt om Bourgogne achtige wijnen te maken. Dan wel met de lokale druiven. Een wijn met een wat meer Rhône – kruidigerij – karakter. Rótulo kwam exact volgens die filosofie tot stand. Cool-e klasse.
 
Geur en smaak
Barstens vol zwart fruit en een fijne, peperige, geur met meer kruiden als tijm en laurier. Sappig, fijn, maar wel met vulling, diepte en gulle afdronk.
 
Wijnspijs
Heel breed inzetbaar, maar wel echt perfect bij een Portugese stoof, recept met eend en bij de BBQ/Braai.