-
Azienda Valle Reale - Lupi RealiLupi Reali – Pecornio – Organico€ 9,25Meer infoWijn
Ten eerste: Plan Risotto! Niet een bindend, maar een enthousiast advies. Of er nu paddestoelen en of gegrilde courgette en wat tomaatjes in belanden: Deze Pecorino is met jullie aan tafel in voor een feestje. Pecorino werd ruim 80 jaar geleden herontdekt na lange tijd spoorloos geweest te zijn. De naam verwijst overigens naar een schaap, daar de tros op zijn zij kennelijk op de kop van een schaap zou lijken. Salute !!
Geur en smaak
Wit fruit en wat bloesem, fijne geurtjes zonder gepats. Subtiele smaken met soepel mondgevoel en een filmend karakter.
Wijnspijs
Top bij (paddestoelen-) risotto, witvis en kip. Geweldig bij een kaasplateau. -
Valle Reale - Lupi RealiPassi Reali – Da Uve in Appassimento Bianco€ 12,95Meer info
Wijn
“Da Uve In Appassimento” wil zeggen dat van deel 1 van de oogst stille wijn gemaakt wordt, maar deel 2 eerst voor enkele maanden op excursie gaan naar een hang-plek waar de druiven te drogen worden gehangen. Hierna ( medio eind Januari ) tost men de trossen verschrompelde druiven bij de stille wijn en macereren maar met die hap. Zwoele, zachte en zeer rijk rijpe aroma’s komen in de frisse wijn terecht die vervolgens een mooie harmonie in rijpt op fles.
Geur en smaak
De rijpe geuren van abrikozen, perzik, vanille en groene kruiden komen je zonder veel walsen prima aan-waaien. De zachte smaak kent voldoende frisheid en molligheid.
Wijnspijs
Top bij paté, rilette, fondue en kalkoen.
