Allegro Blanc

Wijn
1887: Hier – in het dorpje Fos – is het beginjaar van een wijndomein met polycultuur van druivenranken, olijf- en amandelbomen, graan & vee. 1963: Nicole Taillefer trouwt met Alain Ollier. De 10 hectare wijngaard groeit de volgende jaren uit tot 30. 100% biologische wijnbouw staat centraal en alle zuid-franse rassen staan op de percelen. De terroirs van Faugères doen hun werk naast de noeste arbeid van het koppel. Allegro is de cru van 50% Rolle + Roussanne.
 
Geur en smaak
Geuren van perzik, abrikozen, honing , bloesem en witfruit. Sappig, rond, zwoel, gul, volumineus met sappigheid.
 
Wijnspijs
Top bij een avond die erom vraagt, spicy eten en kreeft , krab en garnalen. Kan heerlijk uit de voeten met een avond Rendang, pittige kip en gebakken moot zalm.