Wijn
Koning Cabernet kan er wat van in de Haut Medoc ( Bordeaux ), maar is uit een exotischer regio, zoals uit de Zuid Afrikaanse wijngaarden duidelijk ook niet verkeerd. Glen Carlou houdt er wel klassieke wijnbouw en vinificatie-technieken op na, zoals een vroege pluk om een klassieke smaakstructuur in de wijn te verkrijgen en behouden.
 
Geur en smaak
Heerlijk bij ligstoel, fijne avond met goed gezelschap, maar uitstekend en bijzonder bij eendenborst, krachtige stoofgerechten met kruiderij, bij braai, hertenbiefstuk, pepersteak en harde kazen.
 
Wijnspijs
Flink tof bij gebakken zalm, kalkoen uit de oven en kazen.

Wijn
In een land dat over zijn lengte van dik 3000 kilometer ook wijngaarden heeft liggen is er wel te verwachten dat Chili allerlei stijlen kan leveren: Cool climat en warm climat. Massa en niche. De Franse familie de Rothschild is in de relatief koele Maule Valley neergestreken en maakt in diverse ranges mooie wijn. De Mapu Gran Reserva serie geeft het eigen karakter van het druivenras fijn weer, biedt fatsoenlijke ruggegraat aan de wijnen door langzame rijping aan de rank te bespoedigen en dat met een chique, degelijke houtrijping.
 
Geur en smaak
Geuren van cederhout, exotisch fruit en sinaasappelschil met romige toon en in de smaak een flink vetje. Perzik , nectarine.
 
Wijnspijs
. Flink tof bij gebakken zalm, kalkoen uit de oven en kazen.

Wijn
Een werkelijke Terroirwijn: De Druif staat op zijn ideale plek voor zijn ras, wat wil zeggen; Klimaat is okay, weersgesteldheid doet jaarlijks mee, helling, gesteente ondergrond draineren fijn, zonneschijn is goed in de hoek en ligging, verzorging kan op maat en de druif wordt zo gesnoeid en opgebonden, zodat de oogst en zijn trossen vertalen wat er in voorgaande parameters allemaal bij elkaar kon komen aan structuur.
 
Geur en smaak
Malbec smaakt in zijn oerregio naar cacaodoppen, laurier en een zwart met rood bessensap. Bite en frisheid zijn in symbiose. Zeker op kalk
 
Wijnspijs
Heerlijk bij steak en stevig gekruid vlees maar oew.. zo lekker bij gegrilde aubergine

Wijn
Leuke vondst. We breien Bio, Organic en Vegan wijnmaken gewoon aan elkaar in een heerlijk zomers sjaaltje. De blend is totale logica in deze, want wie stopte er nu eerder de Garnacha en Tempranillo bij elkaar in een fles? Nu werkelijk iedere wijnboer in de topregio Rioja en Ribera del Duero.
 
Geur en smaak
In de geur geeft de Rebel kruidige geuren af met tonen van laurier, drop en donker fruit met hints van aardse tonen. De smaak kent een sappige en meteen gulle inzet die in een fijne lengte voort blijft gaan.
 
Wijnspijs
Heerlijke borrelwijn die de BBQ feestjes zeker in smaak en sociaal genieten aan elkaar zal rijgen.

Wijn
De Arinto druif is er één waar mijn wijnhart steviger van gaat kloppen. Daar waar Master of Wine Sarah Ahmed de Arinto “de riesling van Portugal” noemt vergelijk ik haar liever met de Viognier. De vieve structuur is er wel degelijk. En wat te denken over het exotische geur stijltje met een fijn filmende smaak structuur. Wow. Een zwoele, rijpe versie tref je zo direct? ..in het glas
 
Geur en smaak
Goudgele gloed met rijpe aroma’s van ananas, steenfruit en bloesem. Groene kruiden en tonen van citrus met gedroogde vruchten.
 
Wijnspijs
Heerlijk te combineren bij “pluim”, gebakken zalm of zeebaars. Nice..

Wijn
Meesters in klassiek in warme, exotische oorden. Dan doe je toch wel iets ernstig goed. De crew van Glen Carlou oogst de druiven vroeg genoeg om een frisse basis te behouden en is ertoe in staat om bite, vlees, zon en klassieke klasse in de druif, ton, fermentatie en uiteindelijke wijn te behouden.
 
Geur en smaak
Rijke geuren van brioche, citruws, rijpe appel en iets van brioche en zoethout. Kwiek fruit en rinse start met een verkwikkend zuurtje. Fris voor een Charodnnay, verademing voor iedereen tussen de rijk rijp en de frisse wijnvoorkeur in. Wel wat steenfruit als perzik en abrikoos uiteraard.
 
Wijnspijs
Boter bij de vis. Maar dan wel met een frisje. Fantastisch bij gestoomde of licht gebakken is. Vergeet bi jje gerecht geen groen kruidje erbij te leggen. Dat zal perfect spartelen.

Wijn
De Nero D’Avola is op het Zuid Italiaanse vaste land ( vooral in Apulië ) heer en meester in de wijngaarden met zijn kleine broertje Negroamaro en gespierde neef Primitivo. Nero d’Avola geeft zwoel zachte wijnen met een kleine bite aan tannine. Hier op Sicilië het absolute visitekaartje. Mondvullend , waarin je de zon kunt proeven.
 
Geur en smaak
In de geur vooral gedroogd fruit als vijgen, dadels en pruimen met een toets choco en kruidigheid als laurier. In de smaak zwoel-zacht met voldoende frisheid en fijne vulling.
 
Wijnspijs
Heerlijk bij een pasta, gegrilde aubergines en rijke, kruidige gerechten of bij de borrelplank.