-
Dominio de PunctumFinca Fabian Rosado€ 7,00
Wijn
Puur en biologisch boeren kan ik op grotere schaal: Dominio de Punctum heeft een areaal van dik 200 hectare aan wijngaarden. Dat is bepaald geen achtertuin. 60% van de wijnen zijn zelfs biologisch-dynamisch gemaakt. Sterker nog: bij de klaring van deze range wijnen kwam geen eiwit in de buurt, waardoor de wijn zelfs als Vegan door de wereld verstuurd kan.
Geur en smaak
De geur komt direct fruitig over en binnen. Frambozen en bosaardbei met een kriebeltje kruidig. Soepele smaak met fris sap een fraaie vulling.
Wijnspijs
Lekker bij spicy zoals curry’s en pittig indonesisch of aziatische dis. Natuurlijk heerlijk bij de borrel en een barbecue begeleider als een baas. Geniet ervan. -
Dominio de PunctumRoble – Oak Aged – Tempranillo Petit Verdot€ 14,50
Wijn
La Mancha: Hier kwam lange tijd enkel kwantiteitswijn vandaan. Veel boeren zijn zich gaan toeleggen op het maken van kwaliteitswijnen. De serie “Punctum” wijnen zijn Biody-namisch verbouwd. Dat wil zeggen dat men er alles aan doet het eco-systeem als geheel te verzorgen. Petit Verdot is in Bordeaux de druif om wijnen meer bewaarpotentie te geven met complexe aroma’s. Hier geeft hij de sappige Tempranillo meer body en spanning. Zwoel door de vatrijping met tonen als ceder en vanille.
Geur en smaak
Petit Verdot is in Bordeaux de druif om wijnen meer bewaarpotentie te geven met complexe aroma’s. Hier geeft hij de sappige Tempranillo meer body en spanning. Zwoel door de vatrijping met tonen als ceder en vanille.
Wijnspijs
Top bij lam, kaasplank, stoof, kruidige dissen en altijd spannend bij gegrild / gegrild gevogelte. Cin Cin -
Dominio de PunctumSyrah€ 8,95
Wijn
La Mancha: Hier kwam lange tijd enkel kwantiteitswijn vandaan. Veel boeren zijn zich gaan toeleggen op het maken van kwaliteitswijnen. Organic boeren was bij deze bodega al vlot een feit en de wijnen in deze serie zijn Biodynamisch verbouwd, wat wil zeggen dat men er alles aan wil doen het eco-systeem als geheel wilt verzorgen en behouden.
Geur en smaak
Diep paars-rood van kleur met een weelderige geur met kruidige , fijne toetsen als laurier en tijm. Zwart fruit en pruimen maken ’t compleet. Stoer en breed in de smaak met veel, maar fluweel-zachte tannine.
Wijnspijs
Heerlijk bij stevige kost als braad of stoof en specifiek bij kruidige dissen. Geniet !!