Wijn
Cocoricot is niet in een plotselinge rui uit het kippenhok geplukt, noch een stresskip.… Wel is de wijn met zorg gevinifieerd en wel volgens de Macération Carbonique. Deze manier van het verwerken van de druiven is beter bekend uit de Beaujolais. Hele druiven met een klein gedeelte gekneusd worden te gisten gebracht. Sappige, fruitige wijnen ten gevolge.
 
Geur en smaak
Goed rood fruit met bramen, framboos, kruidigheid als laurier en een pittig pepertje en blijvend sappig. Fijne vulling met fijne viefheid. Nice
 
Wijnspijs
Lichtere wijn bij stoofgerechten? Dan heb je hier de geschikte! Zet je een braadslee met kalkoen, kip of ander pluimvolk op tafel. Appeltje eitje!!

Wijn
Zin in zo een klassieker? Zo een stevige wijn uit de uiterwaarden van klassiek France? Die dikke structuur. Die stevige en klassieke maar allicht wat machtige en wrange tradities. Ja die zijn wel wat ouderwets. Maar kijk met onze visies mee en ontdek met ons de old scool vineyards van de lage Bordeleese regio’s. Want daar valt echt zoveel te ontdekken!! Echt Die Cot, die we nu wel weer kennen als Malbec… Die druif brengt ons inmid-dels weer in vervoering. En laat Zuid Frankrijk ons nou weer prima hebben ontdekt, we vinden elkaar weer prima.
 
Geur en smaak
Geuren van kruidjes als laurier en tijm met een cacaodop in de verte en een zweem van donker fruit. Pep in de smaak, maar vooral goed sap met dikte en diepte. Frisse afdronk met nog meer pep.
 
Wijnspijs
Stevig varken of stoof te bezigen? Deze Cahors komt top uit. Een stevig stuk vlees op de BBQ.. no problemo. Heerlijk dat sap, dat vlees, dat gezelschap. Dat moment. Dat komt goed.