-
Niepoort VinhosRedoma Branco€ 22,95
Wijn
Niepoort was vier generaties goed voor klasse Ports waar je je glaasje bij kon aflikken. Nu de 5de generatie aan het roer is kun je het gezegde echt op een tegeltje branden: Één pol gras tussen gek en geniaal. Dirk maakte al halverwege de ’90 vinhos; wijn buiten de Port-categorie. Like a Boss: Hij laat uiteraard technische achtergronden van terroironderzoek doen, stelt in regio’s waar hij zelf niet alle ins and outs kent de ideale combi -naties van druivenrassen, bodem, geleidings-technieken samen en in de kelder gebeurt de rest. Topniveau.
Geur en smaak
Gul in tonen als zoethout, steenfruit, citrus, ceder, vanille en kruidigheid.
Wijnspijs
Top bij oesters, vis uit de ovenslee, zoete aardappel en het kaasplateau. -
Niepoort VinhosTiara – Branco€ 29,95
Wijn
De Douro is toch wel één van de meest prachtige wijngebieden ter wereld. Uit deze regio is vooral port echt bekend. Dat het een gebied is waar je ook fraai rood en wit kunt maken begint pas sinds kort bij de wijnliefhebber te landen. Tiara is een klassewijn, welke nu en in de komende decennia als referentie mag dienen: Frisheid, elegantie, diepgang en een uitzonderlijke lengte maken iedere snif en slok tot een boeiend moment.
Geur en smaak
Intense geuren met tonen van citrus, verse kruiden, brioche en mineraliteit. Een licht rokerige toon door de rijping. Fris & zwoel.
Wijnspijs
Geweldig bij gerechten met witvis, schelpdieren en de ware perfectie: Pasta al vongole. Of Oesters. Salute