Wijn
90% Grenache noir & 10% Carignan oude stokken. Hoe tover je topwijn met karakter in de fles? Sylvain Boutée studeerde niet bij Hogwarts, maar aan de universiteit van Montpellier. Geen trucjes, maar wel ware magie. De spreuk: Oude wijnranken leveren meer concentratie & karakter, rijping in betonnen ei zorgt voor natuurlijke bâtonnage en daardoor complexiteit. Fenomenaal.
 
Geur en smaak
Frivole geuren van cassis, laurier, choco, zoethout en gul, zwoel in de smaak en afgetrainde body met geweldige smaaklengte.
 
Wijnspijs
Betoverend bij runderrollade, stoofvlees en lamsschouder of -rack. Tover fijn in de keuken !